Cuina Valenciana ,grupo creado por el Maestro Juan Salvador Gayá Sastre ,es un foro de recetas y platos típicos valencianos , consejos de nuestros mayores y cocina típica de los diferentes pueblos , donde se recogen variedades y costumbres arraigadas en las diferentes comarcas. Actualmente el grupo ya está compuesto por más de 3000 miembros.
En esta ocasión, convocados por Aureli Tormos, y después de haber celebrado la I trobada en Dénia , y la segunda en Beniaia , le toca el turno a Cocentaina , con el siguiente programa.
11,00 mati: El punt de reunió será: a la porta del PALAU COMTAL, per començar la jornada, adreça: Pza. El Plá 1 de Cocentaina, 03820, no hi ha perdua, en el centre mateix de Cocentaina.: hi ha lloc per aparcar allí i en la plaça del mercat, que esta junt a ella.
11,15: visita Palau Comtal i Esglèsia de la Mare de Deu del Miracle
12,00; visita guiada al Museu Arqueologic i Etnológic del Comtat del Centre d’Estudis Contestans
13,30: Cata de Vins del Comtat a la bodega del Museu Arqueologic i Etnologic del CEC: Penya Cadiella, Selecció, Vinyonier…. (dos negres i dos blancs)
14,00: Dinar en la Filá Contrabando. C/ San Lorenzo, 7. Cocentaina .
Menú
MENU PEL DINAR:
“Picaeta”: 1º sang amb ceba
2º pericana
3º callos de ternera
4º tostons (dacsa tendrá fregida, molt típica de Cocentaina i comarca)
5º roviols (setas de chopo, també molt típica d’açí)
6º tomaca amb anxoves
7º croquetes de boquerons
“Dinar”: Borreta ( espinacs i bacallar )
Beguda: Vi, cerveza, café licor....
Postre casero.
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