Cocentaina dedica un mes a deleitar el paladar. Este fin de semana arranca la novena edición de las Jornadas Gastronómicas Fira de Tots Sants. 43 establecimientos participan en estas jornadas, que del 14 de febrero al 15 de marzo están repletas de todo tipo de degustaciones, talleres, cursos e incluso concursos, como el de coctelería previsto para el 24 de febrero.
Paco Albadalejo, presidente de la Asociación de Hostelería de Cocentaina, destaca el aumento de participantes y la variada oferta de las jornadas. Lo importante ahora, asegura Albadalejo, "es que los clientes respondan". Las jornadas se promocionan en Alicante, Valencia y Murcia y se complementan con cursos en las que destacados profesionales ofrecerán formación a los establecimientos adheridos a la Asociación de Hostelería de Cocentaina.
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