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La Universidad de Alicante organiza el I Curso Microviña, una herramienta para el desarrollo rural

Moderado por el propietario del Celler La Muntanya de Muro de Alcoy, Joan Cascant

La experiencia Microviña, promovida desde el Celler La Muntanya de Muro de Alcoy ha dado el salto a las aulas de la Universidad y consigue su rango académico. Así, el próximo viernes 8 de noviembre comenzará  el I Curso Microviña, una herramienta para el desarrollo rural organizado por la Univeridad de Alicante y moderado por el propietario del Celler La Muntanya, Joan Cascant.

Esta experiencia se suma a las ya seguidas por la Universidad Politécnica de Valencia, a la Universidad Politécnica Vasca, a la Boston University, al departamento de gastronomía de Harvard en Massachusets y a la Universidad Miguel Hernández de Elche, quienes ya se han hecho eco con anterioridad del proyecto Microviña y lo han incorporado en diversos seminarios, ponencias y en el seno de diferentes programas de sus cursos universitarios de verano.

Desde este curso, que tendrá lugar en el Sede Univesitaria de Cocentaina situada en el Centre Cultural El Teular, Plaza El Teular –S/N. se pretende transmitir que el ecosistema empresarial rural puede ayudar a conseguir la sostenibilidad y que el minifundio puede llegar a ser rentable en sus cauatro vertientes: económica, social, medioambiental y cultural.

La experiencia Microviña se basa en cuatro requisitos:

1.- Poder constatar que el agricultor ha ganado justamente.
2.- Haber obtenido la uva mediante Buenas Prácticas Agrícolas, desde variedades autóctonas, con respeto al ecosistema.
3.- Constatarse que la bodega forma parte activa de la sociedad donde esté instalada, aportando y cooperando en su entorno.
4.- Diseñar su promoción teniendo en cuenta la cultura del lugar donde nace el producto.
En definitiva, aportando lo máximo posible desde todas las vertientes a la consecución del "Bien Común" mediante una Economía de Equilibrio.

El curso que coordina Juan Cascant, consta de cinco bloques que serán expuestos por:

Josep Lluís Pérez. Biologo. Vitivinicultor.
Jose Vicente Guillem. Doctorr  Ingeniero Agrónomo.
Javier Guillem. Letrado Cortes Valencianas
David Bernardo. Profesor UM
Josep Nebot. Biologo, Director área infraestructuras conselleria
Ignasi Grau. Arqueólogo.
José Sevilla. Sociólogo.
Raúl Contreras. Economista.
Francisco Álvarez. Analista Financiero.

La matrícula estará abierta hasta el 7 de noviembre.

Asimismo y como broche final a este curso se ha organizado una cena-degustación en los locales del Celler La Muntanya el mismo dia 8 de noviembre a las 21.30 servido por La Despensa Gourmet. Para asistir es necesario realizar la reserva.

 


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